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 Brioche MAP

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MessageSujet: Brioche MAP   Jeu 29 Jan - 16:08


ca fait deux fois que je la fait elle super bonne donc je vous la fait découvrir:

165 ml de lait
1 Cas de vanille liquide
3 jaunes
100 gr de beurre mou
2 Cas de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
1 CaC de sel
390 gr de farine
1 sachet de levure spe MAP (francine)
prog 7 ( ou prog pate)

mettre les ingrédients dans l'ordre donné.
je vous donne mon truc a moi, je le fait petrir dans ma machine,prog pate et dés quel s'arréte
je retire la pate et je la met a gonfler 1 h30 dans mon moule a pain ou un moule a cake si vous n'en n'avait pas.
et ensuite je cuit au four préchauffer ther 6 / 30mn



la voilà elle sort du four



aller a vos machine a pain et régaler vous
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pauline
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Jeu 29 Jan - 17:57

elle a l'air bonne, dommage j'ai pas de MAP
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Jeu 29 Jan - 22:05



et avec les blancs d'oeufs de ma brioche ,j'ai fait des meringues.
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Ven 11 Sep - 20:30

salut
moi aussi je fais des brioches MAP
j'utilise la farine de chez Norma spécial brioche, je rajoute de la fleur d'oranger, des raisins secs et des cranberries séchées, et je fais cuire le tout au four... le résultat est qu'il faut la mettre rapidement au congélateur sinon le lendemain il n'y en a plus....
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Ven 11 Sep - 22:15

j'ai la map il faudra que j'essaye
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Ven 29 Jan - 15:55

un truc que j'ai testé .... une fois que le programme est terminé, vous prenez votre pâte, et direct au frigo ... pour 4 heures minimum .... ensuite, vous séparez votre pâte en trois... vous en faites des boules ... que vous mettez dans un moule à cake .... et, direct, un coin chaud, le temps que ça monte, ( 1h30 env) ... et vous faites cuire !!!!!

car même dans le frigo, la pâte gonfle ....
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   Ven 29 Jan - 16:58

Hum ça donne l'eau à la bouche

Et les meringues tu les fait coment ? Ca va paraitre bête mais je n'en ai jamais fait
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MessageSujet: Re: Brioche MAP   

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Brioche MAP
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