Baklawa recette de gâteau

Voila la recette des baklawa comme on les fait chez nous


8) 500g de feuilles filo (20 feuilles environ)

8) 200g de beurre

8) 500g d'amandes mondées

8) 250g de sucre semoule

8) 350g de miel (liquide de préférence)

8) 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

8) 1 c. à soupe de cannelle



Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux.
Dans une poêle, mettre les amandes à griller.
Les concasser et ajouter le sucre, la cannelle et 2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
Beurrer un plat à four.

Découper les feuilles de brik aux dimensions du plat.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner six feuilles de pâte (sur une face) de beurre fondu.
Les superposer dans le moule et recouvrir avec la moitié de farce d'amandes.
Poser par-dessus six autres feuilles de pâtes préalablement badigeonnées de beurre fondu.
Etaler sur elles une couche du reste de la farce.
Terminer par le reste des feuilles badigeonnées de beurre.
A l'aide d'un couteau pointu, pratiquer des entailles en forme de losanges.
On peut aussi mettre au milieu de chaque losange un clou de giroffle ou bien une amande émondée
Asperger avec un peu d'eau.
Préchauffer le four à thermostat 6-7.

Mettre le plat au four pendant 30 min : la surface de la préparation doit être dorée.

Pendant ce temps, faire chauffer sur feu doux le miel et le reste d'eau de fleur d'oranger.
Quand le baklawa est cuit, le sortir du four et le napper avec le sirop de miel.

UN GRAND MERCI SELMA

Alors un grand :bisous: pour toi

je mettrais une photo
de mon baklawa
quand je l'aurai fait
il faut d'abord que j'ailles faire les courses

c'est quoi des feuilles filo?

Tu connais les bourek piloum ?

et bien c'est la même chose ce sont les même feuilles

non selma.

chez nous, c'est les feuilles de brick

ah ok

mmh ça a l'air bien bon, faudra que je test! ça va pas etre bon pour les kilos tout ça...
en tout cas, merci selma de partager tes recettes avec nous! sans vouloir abuser, t'aurais pas celle des makrouts?

voici le mien
on c'est régalé

selma
je voudrais quelques petites précisions, s'il te plait
-savoir si il faut carrément couper le gateau en forme de losange ou juste le dessus?
-et quand tu dis asperger le dessus d'eau, il faut bien le mouiller ?
merci

Wouaw ! dit donc il est tip-top ton gâteau :bravo: :bravo: :bravo:



alors il faut couper les losanges jusqu'en bas du plat


et puis il faut bien le mouiller avec le miel et la fleur d'oranger et le laisser bien s'imprégner





les makrouts,valou oui il faut que je demande à mes belles-soeurs je te met la recette demain

Je vais acheter t-out ce qui faut et il faut que j'essaye mais suis pas douée pour la patisserie :!:

Tu verras c'est pas difficile du tout


je suis sur que tu va y arriver

Selma, tu utilise la pate toute faite?

merci pour les réponses Selma
pourquoi Célina, tu fais ta pate?
quelle est la grandeur de vos plats,
j'ai trouvé qu'il y avait trop de farce,
alors peut-être que mon plat n'était pas assez grand

biensur Manou, je fais toutes mes pates moi meme. si je donne de la pate toute faite a zhom, il va pas les manger

merci selma!

Non célina ici aussi on fait la pâte tout seul,mais j'ai donné la recette avec les feuilles de fillo j'ai pensé que ça serais plus simple 8)



Mais ça prend un temps fou a faire ici quand mes belles-soeurs le font elles prennnent un plat de 1m. sur 50cm. :shock:


mais bon c'est pour toute la famille :)

bbs62 a écrit:

biensur Manou, je fais toutes mes pates moi meme. si je donne de la pate toute faite a zhom, il va pas les manger

pourrais tu me la donner
pour que , si c'est pas trop compliqué, je l'essaie
merci, beaucoup

la pâte en elle même c'est pas trop compliqué,mais c'est ensuite il faut la passez plusieurs fois ds la machine à faire des pâtes tu vois ce que c'est ?


en petite quantité et cela jusqu'a ce qu'elle devienne toute fine comme les feuilles de filo que tu as utilisée

oui, j'ai la machine à pate

je suis une grande patissière
j'adore faire des gateaux
mon mari, lui adore les manger
il adore les gateaux marocain
lui son préféré c'est celui qui est orange et tout collant,
je ne sais pas comment ça s'appelle

c'est le zlabia. j'ai jamais fait celui la.

je connaissais pas le nom non plus mais il est super bon aussi celui la!

je suis pas sur de l'orthographe